茶叶起初鲜食、生叶煮羹或烤炙后煮饮。汉代煮饮,亦做茗粥。隋唐时盛行蒸青饼茶,茶圣陆羽着《茶经》并创煎茶法。宋代制茶技术进一步发展,制成精美的龙凤团茶及各种茶饼,用点茶法饮茶。宋末元初开始生产蒸青散茶,并创立了花茶窨制技术。明代贡茶废饼茶以散茶代之,炒青散茶制法日趋完善,绿茶、黄茶、黑茶均有生产。明末饮茶方式也随之改为撮泡法,已近似于现代冲泡法。清代白茶、红茶、乌龙茶开始制作,闽粤盛行工夫茶泡法。
泡茶可以很简单,一个杯子,抓把茶叶,烧壶开水一冲即可。讲究些的无非多了些家伙什儿,茶盘、电水壶、紫砂壶、盖碗、公道杯等等。但无论用怎样的器具,本文所探讨的基点只在于如何将茶(的滋味)泡得更好,解渴不在此列。
如果尝试将影响泡茶的诸多因素提炼成一个简单易懂的程式,那么笔者能想到比较合理的是这样的一个天平:天平的左端盘上是"茶";右端的是"茶具"、"水"、"泡茶环境";支点则是泡茶的人。在所泡的"茶"固定后,选择相应的"茶具"与"水",在泡茶当时的"环境"(包括周遭环境与品茶人)下,泡茶人通过对泡茶手法(水温、注水出水手法、浸泡时间等)和心法(对茶叶特性的认知等)的调整,达到茶汤的最佳(相对的)平衡。从而可知本文所讨论的就是泡茶的手法与心法部分。
饮茶法的演变
在探讨泡茶的原则与技巧之前,我们还是先要简单了解一下饮茶法的演变。茶的饮用始于先秦,先秦以来,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从先秦至今,有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。
煮茶法 所谓煮茶法,是指茶入水烹煮而饮。茶的起源有两种说法:一是食用、二是药用,无论哪一种都是直接采鲜叶(或晾干)煮饮。西晋郭义恭《广志》:"茶丛生,真煮饮为真茗茶".东晋郭璞《尔雅注》:"树小如栀子,冬生,叶可煮作羹饮".晚唐杨华《膳夫经手录》:"茶,古不闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥".晚唐皮日休《茶中杂咏》序云:"然季疵以前称茗饮者,必浑以烹之,与夫瀹蔬而啜饮者无异也".先秦、两汉、魏晋、南北朝,主要是直接采茶树鲜叶(或晾干)烹煮成羹汤而饮,饮茶类似喝蔬菜汤,此羹汤吴人又称之为"茗粥".
唐代以后,制茶技术日益发展,饼茶(团茶、片茶)、散茶品种日渐增多。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主,但煮茶存在。中唐陆羽《茶经·五之煮》(全文见附一)载:"或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。"晚唐樊绰《蛮书》记:"茶出银生成界诸山,散收,无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之".可见当时煮茶,往往加盐葱、姜、桂等佐料。
宋代,苏辙《和子瞻煎茶》诗有"北方俚人茗饮无不有,盐酪椒姜挎满口",黄庭坚《谢刘景文送团茶》诗有"刘侯惠我小玄壁,自裁半壁煮琼糜".宋代,北方少数民族地区以盐酪椒姜与茶同煮,南方也偶有煮茶。
明代陈师《茶考》载:"烹茶之法,唯苏吴得之。以佳茗入磁瓶火煎,酌量火候,以数沸蟹眼为节".清代周蔼联《竺国记游》载:"西藏所尚,以邛州雅安为最。……其熬茶有火候".明清以迄今,煮茶法主要在少数民族流行。
煎茶法 煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种烹煎方法,其茶主要用饼茶,经炙烤、碾罗成末,候汤初沸投末,并加以环搅、沸腾则止。煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。尽管煎茶法罢黜了所有作料,但还是要在投茶前在釜中沸水内加入少许的盐。
煎茶法在中晚唐很流行,唐诗中多有描述。刘禹锡《西山兰若试茶歌》诗有"骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊".僧皎然《对陆迅饮天目茶园寄元居士》诗有"文火香偏胜,寒泉味转嘉。投铛涌作沫,着碗聚生花".白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗有"白瓷瓯甚洁,红炉炭方炽。沫下曲尘香,花浮鱼眼沸".白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗有"汤添勺水煎鱼眼,末下刀来搅拌曲尘".卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗有"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面".李群玉《龙山人惠石禀方及团茶》诗有"碾成黄金粉,轻嫩如松花","滩声起鱼眼,满鼎漂汤霞".
五代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有"金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠偻烟。分赠恩深知最异,晚铛宜煮北山泉。"北宋苏轼《汲江煎茶》诗有"雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声".背诵苏辙《和子瞻煎》
茶叶中含有多种维生素,其中维生素C的含量最多,此外还有维生素A原、维生素B1、维生素B2.维生素P、维生素PP、维生素K以及叶酸等。因此适量饮茶就能在一定程度上补充人体对多种维生素的需要。营养学家认为,人体每天需要最多的是维生素C,约为75-150毫克。其次是维生素A、维生素B1、维生素B2等。
由于人体不能大量贮存维生素C,因而必须从食物中摄取。维生素C的抗癌效果也已越来越被重视。世界卫生组织国际癌症研究所环境致癌部的大岛宽史博士用无致癌性的亚硝基脯氨酸和亚硝酸盐喂老鼠,然后再喂维生素C,结果维生素C对合成亚硝基胺(致癌物)的抑制率达97.5%.茶叶中含有丰富的维生素C,尤其是绿茶,其中的维生素C含量远比大多数蔬菜中维生素C的含量要高,每百克绿茶中含有维生素C 约180毫克,而优质绿茶可高达500毫克。一般浓度的茶汤每百毫升含维生素C约2-4毫克。
茶叶中的维生素A原即胡萝卜素的含量也比一般蔬菜都高。胡萝卜素具有维生素A的生理化作用,每百克茶叶中约含胡萝卜素5.46毫克。维生素B1能预防和治疗多发性神经炎。每百克茶叶中含有0.07毫克,其含量是苹果的7倍。维生素B2是维持视网膜正常机能所必要的活性物质,每百克茶叶中含量高达1.20毫克,比含量丰富的黄豆还要高约5倍、比米高20倍,比瓜果高60倍。
茶叶中还含有与人体微血管活动有关的维生素P,早在50年代,前苏联的库尔桑诺夫等人就发现叶中含有大量的维生素P类物质如D、L-儿茶素和L-表儿茶素每克茶叶干物含量共为14毫克,L-表儿茶素没食子酸酯为16毫克,用儿茶素含量高的茶(尤其是绿茶)作为热饮料将有助于人体补充维生素P.莫斯科生物化学研究所研究发现,茶叶中维生素C与维生素P的含量是柠檬汁和桔子汁含量的4倍。这些成分对防止坏血病有一定的作用。人类仪器中如果缺乏维生素PP(即烟碱酸)就会引起癞皮病、腹泻和痴呆等症。茶叶中的维生素PP含量远远高于蔬菜和水果,每百克茶叶中就含有维生素PP4.7毫克,而大白菜只含0.3毫克,西瓜只含0.2毫克,维生素K是一种抗出血茶叶中就含有维生素K约为300-500个国际单位。
叶酸是B族维生素的重要成员,它对防止贫血具有重要作用,但一般食物中都往往缺少它,美国加州大学分析结果认为,中国绿茶中含有较多的叶酸:美国加利福尼亚大学的食品科学研究者更进一步指出:每天喝5杯黑茶就可获得人体叶酸日需要量的1/4.英国茶叶专家哈勒先生也指出:茶叶中的硫胺素、核黄素、烟碱酸和泛酸等可以构成维生素B复合体,如果每天喝6杯茶,则可为人体提供维生素B复合体日需要量的1/10.
由于茶叶中含有多种维生素,在正常冲泡情况下其浸出率可达80%左右。所以适量饮茶对补充人体一定量的某些维生素是大有裨益的
澳洲圣诞岛中药保健茶包装机,缅甸果敢养生茶包装机,泰国三角形袋泡茶包装机Australia's Christmas island Chinese medicine health care tea packing machine, myanmar kokang health tea packing machine, Thai triangle tea bag packaging machine
特征:
1.通过超声封口切断方式,使抽出性突出且外观形状漂亮的茶包的生产成为可能。
2.包装能力达3000袋/小时。
3.用带标签的包装材料可以简单生产出带标签的茶包。
4.电子称计量方式可以很容易在变换填充物,计量精准。
该三角包茶叶包装机适用于:绿茶、红茶、花茶、咖啡、中国茶、健康茶、中药茶、颗粒等。
标准规格:
1.生产数量计数器
2.主马达保护装置(循环超时)
3.马达变压控制
4.滑动容积超负荷保护装置
5.步进马达纵向输送
6.检查出标签(检验出时有错误报警)
7.开门安全限制开关
8.包装材料张力自动调节装置
9.无包装材料警报
10.超声波负荷警报
11.静电除去装置
·发出各警报时机器会自动停止。
可选装置:
1.少量用自动计量装置
2.标签自动安装装置
3.辅助贮料器推杆装置
4.原料滑槽拍打装置
5.滑动容积振动器
6.无纺布对应装置
7.扁平袋用纵向封口装置
·通过与FW-100SA型组合,使用容积计量无法测量的原料也可以精准地计量填充。
技术参数
型号
SN-SJB02
SN-SJB03S
SN-SJB04S
制袋尺寸
宽(W):60-80
长(L): 40-80宽(W):60-80
长(L): 40-80宽(W):60-80
长(L): 40-80
包装速度
20-30 bags/min
30-40 bags/min
30-50 bags/min
计量范围
1-7g
1-7g
1-7g
电 源
220V/2KW
220V/2.2KW
220V/2.2KW
气 源
0.8mpa
0.8mpa
0.8mpa
耗 气 量
0.6m3/min
0.6m3/min
0.6m3/min
整机重量
400kg
600kg
650kg
外型尺寸
(长×宽×高)1200*920*2060mm
1600*800*2650mm
1600*800*2650mm